２０１１年、一流のフレンチ料理人を目指し渡仏。

ミシュラン星付きレストラン“ユンヌ　ターブル　オシュッド”を皮切りにパリ、マルセイユ、ラングドック等の１つ星、２つ星レストラン、Ｍ.Ｏ.Ｆ（仏国家最優秀職人）の下で研鑽を積む。
２０１３年よりノルマンディーの２つ星の名店“SA. QUA.NA”（サカナ）の２号店”パスカード“（パリ）にオープニングメンバーとして入店し２年目からスーシェフとして活躍。
現在は期間限定ながら“北新地　懐”で、自らの経験を活かした“ワインに合う洋食”を創作しております。